饭店的红烧土豆片为啥清脆好吃,原来多做这一步,大厨教你这样做红烧土豆片的家常做法

土豆在家庭中很常见,做法也是多种多样,今天就和大家分享一道“红烧土豆片”的家常做法,清脆营养又美味,有喜欢的赶紧学一下。

饭店的红烧土豆片为啥清脆好吃,原来多做这一步,大厨教你这样做红烧土豆片的家常做法

食材:土豆

辅料:青椒、红椒、大蒜

调料:食盐、鸡粉、白糖、老抽

【红烧土豆片】—— 简单美味

1.下面开始准备食材

准备土豆一个,削去外皮,切成均匀的薄片。

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2.下面开始准备辅料

准备青椒、红椒各一个,切成菱形片。

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准备大蒜几粒,切成蒜片。

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3.下面把土豆焯一下水

锅内烧水,水烧开之后倒入土豆片大约煮1分钟,把土豆片煮至7成熟,倒出来控水备用。

土豆片经过焯水,在快速炒制中才生熟一致

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4.下面开始烹饪

锅内烧油,放入蒜片开小火爆出蒜香味之后,放入青红椒和土豆片一起翻炒加入食盐2克鸡粉2克白糖少许提鲜,再淋入一点老抽提色,快速翻炒化开调料。

不喜欢太深的色泽,可以少放一点老抽

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从锅边淋入少许清水开小火烧1分钟把土豆烧入味转大火收汁,让汤汁更加粘稠,最后淋入一点香油就能出锅装盘了。

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好了,一道清淡营养的红烧土豆片就做好了。

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