
原料:
猪肋排500g、姜片4片、葱1颗、生抽2勺、糖2-3勺、醋2勺、料酒1勺、八角1颗

1. 猪肋排,洗净切成小块,加入生抽、料酒,腌渍10分钟。

2. 油锅烧热,下姜片和八角,爆香。

3. 倒入腌好的排骨,翻炒。

4. 排骨表面炒至焦黄时,倒入糖,继续翻炒。

5. 翻炒至白糖溶化,这时排骨表面更加的亮黄。

6. 倒入小半碗水,加两勺醋,大火,翻炒。

7. 待汤汁逐渐收的时候,放入葱段,翻炒两下即可出锅。

8. 喜欢勾芡的,也可以在出锅前倒入小半碗水淀粉,大火勾芡。味道上还是有些许差异的哦。
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