用料：
猪瘦肉、西红柿、鸡蛋、小葱、水淀粉
做法：
猪肉用水多泡一会，切成片
接下来腌制一下，加盐、胡椒粉、料酒、一品鲜、鸡蛋清、水淀粉，抓匀后倒一点油锁住水分，腌制10分钟
西红柿表面切十字花刀，用开水浸泡几分钟后，扒掉外皮，切成块备用
小葱洗净切葱花
锅里加油大火加热，油热下葱花，出香味后下入西红柿，炒香炒出汁
然后加入热水，大火烧开后盖盖儿，转小火烧10分钟
时间到下入肉片，肉片变白，加盐调味，撒上葱花，关火搅拌均匀就可以出锅了
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