1、准备食材。 鲈鱼清洗干净，沥干水分。 葱把葱白和葱绿分为葱段和葱丝。 姜切丝。
2、少量葱段和姜丝放在鱼身上和鱼肚。
3、煮开水，然后开始蒸鱼。
4、大概蒸8分钟，蒸好后将葱段、姜丝和蒸鱼的汁水都倒掉。
5、鱼身上铺上葱丝姜丝。 热油，待油冒烟后呲在葱丝姜丝上面。
6、完事，开吃。
1、蒸东西三大秘诀：水多火大蒸汽足。 2、蒸鱼的汁水和葱段姜丝一定要倒掉，会很腥。 3、这条鱼只有300g，蒸七八分钟即可。
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
