卤味是大多数人的最爱，尤其在吃饭没食欲的时候，来上一盘卤味，瞬间胃口大开，都能连吃几碗大米饭。
卤味不仅好吃下饭，它还是超级美味的下酒菜，平时跟朋友一起聚会喝酒时，桌上都少不了一道卤味拼盘。
以前，在外面每当路过一家卤味店时，都会忍不住进去买一点卤味，自从学会了在家里制作卤味的配方后，就很少去外面买了。
告诉大家，其实卤味在家做非常简单，只要按照以下几个步骤来操作，在家里也能轻松搞定一锅香喷喷的卤味。
在家做卤味，不需要特别繁多的调味料，只需一个秘制卤料包就可以，这样做好的卤味，味道丝毫不比外面买的差。
今天我就给大家分享，家庭版卤味的详细做法，按照我的方法做出来的卤味，香浓入味，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友快来学习一下吧。
首先咱们来准备一些做卤味的食材，由于我家孩子平常比较喜欢吃鸡肉，所以我今天准备的食材有，鸡爪，鸡胗，鸡翅，莲藕片，如果你平时喜欢吃卤猪肉，也可以根据自己的喜好准备一些猪肉类食材，例如，猪蹄，猪五花肉，猪大肠等等都可以。
学会下面这个卤味配方以及制作方法，在家不管想吃卤鸡肉还是卤猪肉，都可以轻轻松松搞定。
把准备好的鸡翅，鸡爪，鸡胗，用水清洗干净，鸡爪去掉指甲，鸡翅两面划几刀，然后将处理好的食材全部倒入锅中，再倒入适量的清水，加入少许葱段姜片，一勺料酒，大火煮开锅焯水2分钟。
开锅后用勺子撇掉浮沫，焯水2分钟后将食材捞出来，再冲洗一下控干净水分备用。
接下来我们准备一个砂锅，把焯过水的鸡翅鸡爪，鸡胗倒入砂锅中，再放入提前切好的莲藕片。
调味时加入少许老抽，一勺生抽，一勺黄豆酱，少许盐，鸡精，几粒冰糖，少许干辣椒。
卤味好吃的关键，是放入一包这个秘制卤料包，这个卤料包是由十几种天然植物香辛料配比而成，用它做出来的卤味，香味浓郁，越吃越想吃。
最后添加适量的清水，水量刚好没过食材就可以，盖上锅盖大火煮开后再转小火炖20分钟。
卤鸡肉类食材不需要煮太长时间，煮20分钟后关火，然后再浸泡一个小时，这样食材更容易入味。
卤味浸泡一个小时后，捞出来放入盘中，即可上桌开吃，这样做出来的卤味，干净卫生，香浓入味，下酒下饭越吃越过瘾。
喜欢吃卤味的小伙伴们，赶快按照以上方法在家里做起来吧，出锅后大人小孩都抢着吃。
家庭版卤味好吃的配方，关键在于这个秘制卤肉料包，它是由14种天然香辛料搭配而成，每次在家做卤肉时，只需放入一小包这个卤肉料包即可，用它做出来的卤鸡肉，卤猪肉，卤牛肉，香浓入味，越吃越想吃。
这个秘制卤肉料包，适合用来做酱牛肉，卤猪肉，卤鸡肉等等，以后在家想吃啥就可以卤啥，真正让你实现卤味自由。
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