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跟饭店大厨学的榴莲酥的做法,果然好吃到没朋友

119次浏览     发布时间:2023-03-24 10:30:19    

有一个不爱吃纯榴莲肉却还吃用榴莲做的美食的老公,我想知道同款的多吗? 懒人版榴莲酥真心推荐

用料

  • 榴莲肉 300g
  • 蛋挞皮 20个
  • 蛋黄 1个
  • 黑芝麻 适量
  • 芝士碎 适量
  • 低粉 10克

做法步骤

1、将榴莲肉去核取肉

2、放入料理机打碎,或者用擀面杖捣碎也行

3、将捣碎后的榴莲肉加入芝士碎,喜欢拉丝感觉的可以多放点,将低粉加入一起搅拌均匀

4、装六分满进解冻放软的蛋挞皮中

5、将蛋挞皮外边的锡纸边去掉,捏成饺子形状,放入烤盘(我的烤盘是不粘盘,不是不粘盘需要放一层油纸),取一个蛋黄,刷蛋液

6、刷完蛋液,放上芝麻,进炉 上火195 下火180 烤20分钟 出炉

7、成品图(黑芝麻不够用了,第二炉就用了白芝麻,第一炉出来就被分完了,没拍到照片)

小贴士

不同烤箱温度要酌情增减哦,如果喜欢吃甜一点的,可以在榴莲馅里加点白糖,我尝了买的榴莲比较甜就没加糖了

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