肉丝面不知大家吃过没，我可是记忆犹新，2004年的时候，我在饭馆吃的是最便宜的一碗面，那就是肉丝面，3元一碗，那个时候，3元我都嫌贵，因为那个时候上班才400多块，那个时候吃肉丝面真是太香了，
如今年代不同，价格也不同，味道也吃不到从前那个味道了，
今天分享一下肉丝面的家常做法吧，虽然吃不到从前那个味道，但是吃一碗肉丝面，回忆过去也是很不错的事，
准备食材：
瘦肉200克，葱，蒜，青辣椒1个，小白菜一片叶，香菇一个
配料：
盐，食用油，豆瓣酱，鸡精，料酒，花椒粉，生抽，醋，
1、把瘦肉洗干净，切片再切丝，葱切丝，蒜切末，青辣椒切丝，小白菜洗干净备用，香菇切片备用，
2、起锅烧油，把油温五成热，倒入肉丝，炒饭几下后，加入料酒，去腥，加入葱蒜，翻炒出香味后，再加一勺豆瓣酱继续翻炒2分钟，翻炒这个过程，加入盐适量，生抽适量，鸡精，再加入青辣椒丝，翻炒至肉丝熟透，即可出锅装盘备用，
3、起锅烧水，水开后下入鲜面条，再下入小白菜叶，煮2分钟，即可捞出装碗中，碗中加一点面汤，面上放入炒好的肉丝菜，搅拌一下就可以吃了，真是太香了，
快点试试做吧，我这方法是其中一种，方法有多种，我的方法只供参考，谢谢你的支持，
