花生含有大量的植物蛋白，每日食用一定量的花生，能促进植物蛋白质，膳食纤维，维生素E等营养的摄入。
今天分享一个油炸花生的做法，油炸花生米，看似很简单，其实有很多技巧在里面，稍微不留意，花生米就会炸老了，炸苦了。今天分享一个简单的方法，用这个方法再也不会把花生炸苦。
准备花生米一小盆，大葱白一小段切成圈，青椒半个，去籽后切成比较小的颗粒。
红尖椒一个，去籽后切成小颗粒，香菜一把，切上几刀，放在一起，这些食材都是用来配色的。
锅里倒入植物油，花生米凉油下锅，这个过程要开小火，慢慢的提高油温，用勺子搅动一下油锅，让花生米均匀受热。
随着温度的升高，听到花生米噼啪的声音，炸裂的声音响到十多下，就把花生米捞出控油，
花生米冷凉以后只会酥脆。
盆里加入生抽，陈醋，食盐，白糖，芝麻油，搅拌均匀化开调料，把冷凉的花生米倒入调菜盆中。
倒入葱白，青红椒，倒入刚才调好的料汁，翻匀后再加入香菜，再次拌匀就可以装盘。
好了，这道非常简单的油炸花生就做好了，简单家常，喜欢吃花生米的朋友收藏着可以试试。
