美食带来的快乐
是很香很香的味道
1月5日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了莲藕的新吃法，清蒸猪肉莲藕丸子。冬天多吃点蒸菜，润燥不上火，无油少脂肪而且口感非常的清香，美味可口，一起来看看吧。
配料：猪里脊肉，莲藕，葱，姜，大蒜，盐，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，玉米淀粉，香菇，胡萝卜，红辣椒，鸡精，香油。
具体做法：
1. 里脊肉洗净，剁碎，备用。
2. 莲藕去皮，切片，再切丝，然后再切末剁碎备用。
3. 再把葱，姜，切成小丁备用。
4. 香菇洗净，切碎备用。
5. 胡萝卜去皮，洗净，切末备用。
6.把1、2、3、4、5准备好的食材混合一起，放料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐，顺着一个方向搅打上劲。放一点玉米淀粉继续搅拌均匀备用。
7.把调好的肉馅做成适量大小的丸子，摆放盘里备用。
8.锅里放水烧开，再把丸子放锅里蒸15分钟。 关火闷5分钟，就可以出锅了。
9. 红辣椒切丁，蒜切末备用。
10.锅里放油烧热，把红辣椒丁，蒜末放入翻炒一下，放适量生抽，老抽，蚝油，把蒸肉丸盘里的水倒入锅里，再放入少量水烧开，放鸡精，香油，然后水淀粉勾芡。
10，把料汁浇到丸子上，再撒点小葱花点缀一下就可以了，一道莲藕猪肉丸子就做好了，非常的好吃。
