1.菜撕大片，用淡盐水浸泡15分钟。
2.配料准备。生抽酱油，香醋，鸡粉混合成酱汁待用。
3.浸泡好的菜，洗净后接着撕小块。
4.锅烧热，下食用油和猪油。
5.猪油融化后下姜，蒜和干辣椒。
6.煸香后下菜
7.大火快炒约2分钟后加精盐。
8.炒匀后淋入酱汁。
9.快速炒匀后关火，出锅即可
