红薯是大家再熟悉不过的一个食材了，不仅口感甜糯，还富含膳食纤维和多种人体所需的维生素、微量元素等。多吃红薯可以促进肠胃蠕动，帮助消化，保持肠道健康，同时为身体提供丰富的营养，增强体质。红薯的吃法很多，有清蒸红薯、烤红薯、拔丝红薯、红薯小米粥、红薯糯米饼、红薯干等等。今天给大家介绍的是红薯的另一种不同的吃法，2根红薯、1个鸡蛋，加上面粉搅一搅、揉一揉，简单几步，一道热乎乎、香喷喷的美味小点心就能出现在眼前。
做好的成品不仅比外面买来的零食更好吃，而且自己做的没有添加剂，特放心，在寒冷的大冬天做给家里的老人和孩子吃是最适合不过的了。下面一起来看下具体的做法吧！
1.先把2根红薯洗净、去皮，切成几个大块，放入蒸锅中蒸熟蒸透。然后取出放入一个盆中，趁热用擀面棍或勺子把红薯压成均匀的没有小结块的泥状。
2.拿一个干净小碗，倒入一些30几度的温水，然后把3克的酵母粉倒入水中，用筷子搅拌一下，让酵母粉化开。温水不要倒太多，大约50mL左右即可。搅拌好的酵母水倒入红薯泥中，再打入一颗新鲜的鸡蛋，搅拌均匀。然后往红薯泥中倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，直到所有面粉和红薯泥都混合成大块的棉絮状。
3.这时往面絮中加入一些黑芝麻，倒入适量的食用油，稍微搅拌几下后用干净的手把它们揉成一个均匀的、柔软的面团。然后将面团盖上一层保鲜膜，让它醒发半个小时。
4.面团醒发好后，拿出来放到案板上，先揉搓几下，给它排一下气，再用手整成一个大圆球状。用手把面团按扁。
5.然后用擀面杖把面团均匀地擀大擀薄，擀成厚度大概为1厘米厚的大面饼就可以了。
6.用刀把大面饼切成约2-3指宽的多个长条。
7.每个长条拿起来先拧一下再对折交叉成麻花状。
8.锅中放入适量的食用油，开火加热油温至5成热时，下入麻花生胚，用中小火慢炸。炸的过程中注意翻面。炸到整根麻花都呈现均匀的金黄色时，就可以捞出来了。
9.刚出锅的红薯麻花先放到吸油纸或漏网上控一下油，晾至手感温热时就可以开吃了。麻花带着红薯和芝麻的香味，酥脆香甜，真是大冬天里一道美味的小点心，吃上几根全身都能暖和起来，比外面买的零食更好吃哦。红薯、鸡蛋和面粉的配方，吃着也很有营养，全程无添加剂，特放心。并且由于是小火慢炸，也不易上火。喜欢的朋友赶快试试吧！
1.以上的配方中没有另外加糖，喜欢甜味的朋友可以在和面时按自己的口味加入适量的白糖，或者麦芽糖、蜂蜜等，或者在红薯麻花炸好出锅后趁热淋上一些蜂蜜；
2.可以在面粉中加入一些烘培奶粉，并且把面絮中加入的食用油改为黄油，炸出的红薯麻花就会带着一股浓浓的奶香味哦~小孩子特别喜欢；
3.喜欢椒盐口味的朋友还可以在和面时加入适量椒盐来调味。
