首先，我们先把需要的材料给准备好，我们需要绿线椒几根，还需要300克的鸡心以及几粒大蒜和一块生姜，还有一些调味料，生抽，蚝油，食盐。首先，我们要把买回来的鸡心都清洗干净之后，我们在锅里面烧上一半的热水，然后把清洗好的鸡心放进去煮一会儿，煮一会儿之后，上面会浮出一些脏沫，我们把这些沫都清理干净。之后我们再把材料对半切开之前准备好的绿线椒也洗干净，斜着切成块，然后我们再把准备好的蒜和姜也切成片。
之后我们再在锅里面加入一些些油，把油烧热了之后，先把姜和蒜放进去炒香，然后再把切好的鸡心放进去翻炒起锅，之后，我们加入我们准备好的调味料，一勺生抽和半勺的蚝油在继续的翻炒，的颜色基本上色了之后我们再把准备好的绿线椒也放进去翻炒，倒入一勺生抽和半勺耗油一起翻炒均匀。过一会儿我们就可以闻到绿线椒的香味了，这个时候我们再加入一勺的盐进行调味，再炒一会就可以出锅了。
很多人在吃的时候很害怕吃内脏会有腥味，但是我们加入了辣椒之后，就可以把腥味盖住，这样吃的时候就不用害怕腥味了。而且加入辣椒之后，吃起来还会有一股辣辣的味道，非常的开胃。一般情况下，动物的内脏我们都会选择用辣的方式来做他，因为这样可以很好地盖过它本身的味道，只需要吃到它的口感就可以了，所以喜欢吃辣的人就可以去尝试了。
