做法：
1，准备好鸡心眼清洗干净从中间切开，倒入清水洗去鸡心里面的血块，捞出沥干水分备用
2，准备好几个洗干净的鸡胗切成厚片装入盘中备用
3，准备好两个大土豆去皮清洗干净切成小块装入盆中备用
4，起锅烧水冷水下入鸡胗和鸡心，加入姜片，料酒去腥，水开后撇去浮沫捞出控干水分
5，起锅烧油下入葱姜蒜爆香，炒香后加入一点十三香，在下入焯好水的鸡心鸡胗翻炒
6，在下入土豆翻炒一下加入一点生抽调味，老抽调色
7，翻炒均匀之后加入清水没过土豆加入食盐调味，大火烧开之后转小火炖煮20分钟
8，时间到汤汁渐少加入葱蒜末翻炒一下即可出锅
9，一道非常美味的土豆炖鸡胗鸡心就做好了
