鸡蛋是我们生活中常见的食材之一，每天吃一颗鸡蛋身体健康营养丰富。这是我们现在日常生活的理念之一。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，对人体的健康非常的重要。
但是鸡蛋怎么吃才好吃呢？说到鸡蛋好吃的做法，相信大家都会说出很多种，煎鸡蛋，煮鸡蛋，炒鸡蛋等等无数种的做法，有的人早餐煮个鸡蛋再搭配一碗豆浆这是一顿营养丰富健康又美味的早餐。
其实要说到鸡蛋的吃法，小董最喜欢吃的是荷包蛋，荷包蛋不像鸡蛋那么干，也不像炒鸡蛋那么的油，而且做法超级简单，水里面煮一煮就能出锅，而且天冷了喝一碗热乎乎的汤再吃几个荷包蛋出门上班再也不怕冷了。
但是对于荷包蛋的做法，看似非常的简单，但是其实要做好一道美味的水煮荷包蛋也是有很多的小技巧的，否则很容易做的失败，荷包蛋松散蛋清和蛋黄分离，而且不成型，严重影响口感。
其实要做好荷包蛋也非常的容易，掌握好这几个步骤，做出来的荷包蛋不松散，鸡蛋成型，非常好看又好吃。
【主要食材】：鸡蛋，盐，食用油
1、首先我们准备几个干净的碗，碗内加入适量的清水，然后再加入几颗盐备用；然后将准备好的鸡蛋，打入准备好的碗中，不要搅拌，这样全部打好之后备用
2、锅中刷一层油，然后再倒入适量的清水，大火烧开，水开之后关火，等水不沸腾之后倒入鸡蛋，然后盖上盖子焖一会儿，然后等鸡蛋凝固之后再次开火煮一分钟，这样再关火焖一会儿
好了，这样一道简单又美味的水煮鸡蛋就做好了，对于早餐上班没时间做早餐的朋友们，这是最简单不过了，天冷了喝一碗有汤有鸡蛋的水煮荷包蛋健康又营养美味。
1、鸡蛋不要直接打在锅中，否则会容易散
2、鸡蛋一定要开水下锅，等水不沸腾了，倒进去不会松散，否则开起的大泡容易把鸡蛋冲散
3、锅中刷一层油，这样可以防止鸡蛋粘锅
4、如果碗中放入一定的食盐的话，锅中就不需要再放了，盐可以加速鸡蛋的凝固
