无骨口水鸡所需要食材:
鸡腿1只、葱段、姜片、蒜泥、小米椒、熟花生碎、白芝麻
无骨口水鸡所需要调料:
料酒、辣椒油、香油、生抽、醋、蚝油、白糖、盐
做这个口水鸡总共分两步:煮鸡腿、调料汁
将鸡腿洗净凉水下锅,中小火,放入葱段、姜片,倒入料酒,待水开后,再煮沸25分钟,过凉开水10分钟


过凉开水后,捞出,顺着鸡骨头的位置用刀把鸡肉划开,很轻松就可以把鸡骨头去掉了,小心翼翼切成片,因为鸡腿肉太软烂了,搞不好就切散了

下面调一个口水鸡的灵魂料汁:
碗中放入熟花生碎、蒜泥、小米椒、白芝麻

倒入辣椒油、生抽、香油、醋、蚝油、盐、糖,搅拌均匀

一切就绪了,吃的时候把料汁淋在切好的鸡腿上就可以了,味道意想不到的好,超正宗。

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