无骨口水鸡所需要食材：
鸡腿1只、葱段、姜片、蒜泥、小米椒、熟花生碎、白芝麻
无骨口水鸡所需要调料：
料酒、辣椒油、香油、生抽、醋、蚝油、白糖、盐
做这个口水鸡总共分两步：煮鸡腿、调料汁
将鸡腿洗净凉水下锅，中小火，放入葱段、姜片，倒入料酒，待水开后，再煮沸25分钟，过凉开水10分钟
过凉开水后，捞出，顺着鸡骨头的位置用刀把鸡肉划开，很轻松就可以把鸡骨头去掉了，小心翼翼切成片，因为鸡腿肉太软烂了，搞不好就切散了
下面调一个口水鸡的灵魂料汁：
碗中放入熟花生碎、蒜泥、小米椒、白芝麻
倒入辣椒油、生抽、香油、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀
一切就绪了，吃的时候把料汁淋在切好的鸡腿上就可以了，味道意想不到的好，超正宗。
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