杏鲍菇炒什么比较好 杏鲍菇炒鸡蛋,很多人第一步就错了,学会这一招,鸡蛋滑嫩不老

杏鲍菇炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜,食材简单,软嫩入味,学会这个烹饪技巧,杏鲍菇清香,鸡蛋滑嫩而不老。

今天就给大家分享一个杏鲍菇炒鸡蛋的做法,喜欢的可以先收藏起来,有空就做给家人吃吧。

下面我们开始制作:

1.准备杏鲍菇两个,先切成薄片,再切成均匀的细丝,切好放入碗中备用。

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2.小葱一根切成葱花。

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3.准备红椒半个切成红椒丝,和杏鲍菇放在一起用来配色。

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4.准备一个小盆,打入四个正宗的母鸡蛋,加入少许食盐增加底味,加一点白胡椒粉去腥,用筷子搅匀打散。

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等食材准备好以后,我们开始烹饪。

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5.锅中开始烧水,水开以后,下入杏鲍菇和红椒。

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6.用笊篱翻动几下,焯水20秒左右,即可捞出,焯好以后捞出控水,放入盘中备用。

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7.重新起锅,加入少许食用油,油热以后倒入鸡蛋。

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8.用勺子轻轻推动,把鸡蛋炒至定型,倒出备用。

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9.锅中再加入少许食用油,倒入葱花爆香。

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10.炒出香味以后,下入杏鲍菇,快速翻炒几下,加入少许蚝油,翻炒均匀。

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11.然后倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀,接下来开始调味。

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12.加入少许食盐,一点鸡精,开大火翻炒15秒。

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13.出锅前加入一点芝麻香油,再次翻炒均匀,即可关火起锅。

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14.好了,这道简单又家常的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了,看起来是不是很有食欲,喜欢的就试试吧。

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