咖喱牛肉炖土豆是一道菜品，制作原料有牛腩、盐、糖等，牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。
1.准备食材，牛肉用开水去血水和浮沫，土豆切块浸入清水，姜蒜切片
2.热锅冷油，姜蒜下锅爆香
3.牛肉下锅和姜蒜一起翻炒
4.土豆下锅与牛肉一起翻炒
5.加入老抽，不要放太多，否则会太黑了
6.加入少量糖上色调味
7.加入少量料酒
8.加入清水，没过食材
9.加入咖喱粉，用中小火炖20分钟到30分，汤已经烧去一大半时，加入盐和鸡精，大火翻炒收汁后装盘
10.闻着咖喱的香味是不是马上想尝一口啦！
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