老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

今天为大家分享一道山西传统的汉族名菜“老醋花生”的做法,其主料为花生、醋、香菜,再加上各种调味品制作而成。是一道非常经典,又非常受欢迎的佐酒小菜,深受大众欢迎,这道小菜的总体口味酸、咸,香酥脆、加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特。无论是作为下酒菜,还是下饭菜,都是非常的不错,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

【捞出花生】

1.首先我们准备食材,花生米一小盆备用,大葱白一小段切成圈,青椒半个去籽后切成比较小的颗粒,红尖椒一个,去籽后切成小颗粒,香菜一把切上几刀,放在一起备用。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

2.我们把花生米炸一下,锅里倒入植物油,花生米凉油下锅,这个过程要开小火,慢慢的提高油温,用勺子搅动一下油锅,让花生米均匀受热。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

3.随着温度的升高,听到花生米噼啪的声音,炸裂的声音由慢变快,响到几十下,花生稍微变红 就把花生米捞出控油,花生米冷凉以后自会酥脆。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

4.盆里加入生抽,陈醋,少量的蚝油,食盐,白糖,芝麻香油,搅拌均匀化开调料。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

把冷凉的花生米倒入调菜盆中,倒入葱白,青红椒,倒入刚才调好的料汁,翻匀后再加入香菜,再次拌匀就可以装盘。

老醋花生的做法,只用一个决窍,油炸花生再也不会炸老

好了,这道老醋花生就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年4月26日 下午12:50
下一篇 2023年4月26日 下午2:30

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注