红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

“秋季养生,补秋膘,偶尔吃点大荤菜,也是有必要的,这次用了冻豆腐红烧肉,五花肉软烂,冻豆腐因为吸入了大量的肉汁,也变的非常美味,且下饭。最后配了点焯水有青菜,营养更丰富。”
食材明细

冻豆腐红烧肉的做法步骤

1.主料备用。

2.调料备用。

3.五花肉,洗净切大块。

4.焯水后备用。

5.冻豆腐切大块。

6.油锅烧热,下入肉块。

7.加入白糖。

8.煎到微黄。

9.然后加入料酒

10.调入生油和老抽。

11.加入适量的水,炒均匀。

12.放入生姜,八角, 香叶,大蒜 。

13.倒入汉美驰便携慢炖锅。

14.“高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐。

15.煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可。

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