家里人都特别爱冻豆腐，冰箱里常备，自制冻豆腐非常简单，以前看大叔母亲是要蒸一下，也有的做法说用盐水泡一下，还有的就切块直接冻。冻豆腐孔隙多、弹性好，是烫火锅的不二选择。吸满了汤汁的冻豆腐入口尤佳。冻豆腐中有一种酸性物质，能破坏人体的脂肪，有利于脂肪排泄，多食可以减肥，除了烫火锅，做汤煲的时候还可以拿来垫在锅底，既吸满了鲜味，又防止糊底。
豆腐是一种非常好的补钙食材，豆腐之所以含钙量高，其主要来源就在于点豆腐的卤水（氯化镁&氯化钙）或石膏（硫酸钙），内酯豆腐虽然口感好，但蛋白质和钙含量都低的可以忽略不做推荐。这一块小小的冻豆腐，不仅美味更把人生的波折起伏演绎到了极致，冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，今天教你做自制冻豆腐，希望你吃的开心~
老豆腐两块、盐4克、水适量
1、首先准备老豆腐400克装2盒，用清水冲洗后，厚切12块备用即可；
2、然后把准备好的老豆腐，用盐水中泡半小时备用即可；
3、最后把泡好的老豆腐取出清水冲洗，稍稍沥干水份后放入密封盒冷冻就可以啦~
冻豆腐真的太好吃，煮火锅煮汤一绝，疏散多空超级吸汁！你只需注意在吃前取出泡水化冻，稍漂洗后就可以烫火锅，喜欢的话，自己动手试试吧~
小提示
1、一定要用老豆腐，不要用内酯豆腐；
2、盐可多可少，这就看豆腐的量了。
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