红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

红焖大虾是人们喜爱吃的一种佳肴,这样做出来的大虾肉质鲜嫩,味道鲜美,口感嫩滑,那么大家知道红焖大虾的做法吗?红焖大虾怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红焖大虾的家常做法吧。

红焖大虾的做法非常的多,大家如果喜欢吃的话,不妨看看下面介绍的这些做法,味道都很棒的哦。

做法一

红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

材料

10只左右大虾、2小匙生抽、1大左右油、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、4-5片姜、一根葱、3瓣左右蒜、10个左右小番茄。

做法

1、虾去嘴、沙袋和沙线,洗净,用纸巾擦去水备用。

2、将小番茄洗净,放到果汁机打成汁即可,热锅里倒入油,放入葱姜爆香,捞出葱姜。把虾放入热油中,煸两面,直到虾成橙色。

3、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖,翻炒一下。

4、把番茄汁倒入锅中,搅一下,中火焖3-5分钟即可。如果味淡,加点盐。

做法二

红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

材料

虾500克,白糖少量,姜,蒜,料酒适量。

做法

1.虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2.炒勺上火,放入适量油,烧热,投入大料,放入大虾,盖上盖小炸会,等到炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、姜末,蒜末,清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油就好喽。

3.盛出稍微冷却食用。

做法三

红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

材料

大虾500克,油20克,姜丝5克,蒜蓉10克,料酒10克,生抽10克,蚝油10克,小米椒2-3个,现磨黑胡椒适量,葱花少许。

做法

1.鲜虾洗净,去虾线虾须,沥干水后入油锅中炒至变色。

2.用小火慢慢翻炒,倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。

3.注意火候,不时翻炒,出锅前撒上葱花。

小诀窍

用一般的明虾草虾同样好吃。 焖的时候加放少许水,调中小火,经常翻动一下,以免粘锅。 最好用现磨黑椒粉,如果没有研磨器,也可以用刀背拍碎黑胡椒的。 辣椒可选不用。

做法四

红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

材料

大虾500克,番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克,精盐2克,绍酒20克,猪油50克,鲜汤75克,湿淀粉10克。

做法

1、将大虾剪去虾足、虾须,挑去沙包、沙线,洗净。姜切片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克,下入葱、姜炝香,下入大虾煎至变色,烹入绍酒略焖。

3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

4、用湿淀粉勾薄芡,淋入猪油,出锅摆入盘内即成。

小诀窍特点

色红明亮,汁浓味醇,口味鲜美。

操作提示

煎虾时要用旺火,芡汁要适度。

做法五

红焖大虾的做法 简单做法做出美味大虾

材料

20-30头/500g的鲜虾12只、葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油。

做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线,洗净用料酒、少许盐腌制约半小时,倒掉余汤。

2.葱姜切细丝。

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁。

4.油锅六成热,入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出。

5.锅内留油少许,葱姜爆香,虾入锅,倒入料汁开锅后加醋适量,略煮入味。

6.盛出摆盘,锅内余汤浇上。

7.西兰花一朵,开水加盐少许、油一两滴,略煮。放在虾盘中间即可。

结语:以上就是为大家介绍红焖大虾家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的红焖大虾了吧

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