用料
- 红薯 2个
- 白砂糖 适量
- 熟芝麻 1勺
- 香油 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、两个大红薯削皮，切滚刀块。
2、锅里倒一大碗油，油七成热，下入红薯块。先大火炸至红薯块表面有点金黄，转中小火慢慢炸熟。红薯块可以分几次下锅炸。
3、把炸好的红薯块用笊篱捞出来，尽量控干油。
4、准备1勺熟芝麻备用。
5、锅里留少许底油，下入适量白糖。（我今天红薯比较多，放了5勺白糖）。
6、小火慢慢熬糖，边熬边搅动。
7、把白糖熬到全部融化，颜色成深褐色。
8、立即关火，下入炸好的红薯块，快速搅动，让红薯块上都裹上糖浆，同时把芝麻洒进去拌匀。
9、准备一个盘子，（提前给盘子底和周围抹上一点香油，以防冷掉的红薯块粘到盘子里。）把红薯块盛入盘中。
10、瞧瞧，拔丝很成功！赶紧趁热吃吧！
红薯的营养功效
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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