中国好邻居送来了一袋马鲛鱼扒,香煎最香口。
用料
- 马鲛鱼扒
- 盐
做法步骤
1、鱼扒从冰箱拿出室温解冻,清洗干净后用厨房纸吸干水份,放入盐腌20分钟,20分钟后用水冲掉盐巴,再用厨房纸吸干水份。
2、锅里热油,放入鱼扒先大火快速将两边煎封
3、目的是锁住里面的水份
4、再转中火煎至两边金黄
5、用手拿起锅左右转动,让鱼扒受热均匀
6、大括用时7~8分钟
7、两边金黄肉肉结实即可
8、完美
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