生菜富含B族维生素、维生素C、维生素E、膳食纤维以及多种矿物质。生菜的含水量很高,脂肪含量非常低,是减肥者的最佳减肥食品。此外,常食生菜,对人的消化系统大有裨益。
蒜蓉生菜
生菜最经典就是蒜蓉炒,入口生脆满嘴蒜香,比肉菜更令人怀念,而且还健康。

食材准备
350克生菜,红椒丝、蒜蓉各少许
2克盐,鸡粉、料酒、食用油各少许
烹饪步骤

1 将洗净的生菜对半切开。

2 再改切成小瓣。

3 锅中注入适量食用油,烧热,倒入蒜蓉,爆香。

4 倒入生菜,拌炒片刻。

5 淋入少许料酒,拌炒均匀。

6 加入盐、鸡粉,拌炒入味。

7 起锅,将炒好的生菜盛入盘中即可。
制作指导
生菜极易熟,因此炒制时间不宜过长,若时间过长不仅会影响口感,还会破坏其营养价值。
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