过年期间我们家最抢手的菜：干炸小酥肉，做法简单，超级好吃！
家庭版干炸小酥肉，食材超级简单，只要一点点猪肉，轻松还原一盘香喷喷的小酥肉，吃不完还可以用来做汤，下火锅！
食材：梅花肉最佳250克，小熊酥肉粉200克
做法：
梅花肉切成条，用生抽、酱油、食盐、鸡精、五香粉腌制2小时。
200克酥肉粉加200克水、20克食用油搅拌均匀成浆。
让每条腌制好的肉条都挂上酥肉浆，小锅油温5成热，依次放入肉条炸到金黄捞出沥油（一定要1条1条放进去）
炸好就可以直接吃了，喜欢更脆一点的再复炸一下：大火，油温升至7成热，筷子下去迅速翻起大量泡泡，下酥肉复炸至颜色稍深一点即可。
直接干炸的酥肉最好吃。基本在灶台上就被家里的小猴子吃掉一半了，吃不完可以凉后放入保鲜袋冷藏、冷冻保存，可以蒸着吃，下火锅吃更美味呢！
