买虾一定要买鲜活的虾，鲜活的虾味道会更加鲜美，有时候虾买得多了吃不完，就会放到冰箱里面冷冻保存，冷冻可以锁住虾里面的鲜味，而且随吃随取也是非常方便的。但是在煮冷冻虾时，切记不要直接下锅煮，要多加这一步，这样煮出来的虾肉不腥也不柴，而且非常的鲜嫩入味，就像刚买回来的虾一样好吃。下面让我们一起来看看吧。
首先第一步，我们要把冷冻虾给解冻，我们在虾身上面均匀地撒上一些食盐，利用食用盐来给海虾解冻，撒好了之后，静置五分钟左右就可以了。住在北方的朋友因为会比较了解一些，道路上面结冰需要化冰，或者是需要化雪时，很多时候就会利用盐巴来融化冰霜，所以我们用食用盐来给海虾解冻是最合适不过了。而且平时我们在冷冻海虾的时候，难免会滋生一些细菌，食用盐也有一定的消毒杀菌作用，这样既可以解冻又可以杀菌，方法非常的实用。
五分钟过后，我们来看一下，现在的虾已经完全解冻好了，看上去新鲜度和柔软度都非常的不错，就跟鲜活的虾一样，如果平时我们用冷水解冻，或者用热水解冻，都会影响海虾的口感，用这个方法来给海虾解冻，不但节省时间，而且最大程度地保留了虾肉的鲜嫩口感。
海虾解冻好了之后，不要直接就下锅煮，因为冷冻过的海虾会比鲜活的虾腥味会更加重一些，而且肉质也会有点紧实，所以我们要多加这一步，使冷冻虾达到最理想的状态。
现在我们把虾放到容器里面，然后在里面倒入一些生姜碎，我们把生姜切成碎，这样生姜里面的味道就散发得更加浓郁。
接着倒入一些料酒，搅拌一下，料酒可以去除虾上面的一些腥味，搅拌好了之后，静置五分钟左右，这样腌制过后的虾，虾肉会更加鲜嫩入味。
海虾腌制好了之后，我们用清水把它们冲洗一下，去除上面的生姜碎，以及虾身上面一些多余的料酒气味，这样海虾就处理好了。
现在我们起锅烧水，把锅里的水烧开了之后，在里面放入一些生姜片，一些小葱，再倒入一些食用盐，煮个一两分钟左右就可以了，这样就可以使锅里的调味料能够充分地溶解到水里面。
接着我们把葱姜捞出，就可以把虾倒入锅里开始煮虾了，一般情况下，个体比较小的虾煮个三分钟就可以了，如果虾的个体比较大，那么就需要煮个五分钟左右，这样煮出来的虾，鲜嫩入味，不腥不柴味道非常的好吃。
虾煮好了之后，我们把虾倒入凉白开里面浸泡一两分钟，如果家里有条件的话，可以同时在里面加入一些冰块，利用热胀冷缩的原理，使虾肉收紧，这样浸泡过后的虾，虾肉就会特别的Q弹好吃，最后捞出装盘就可以了。下次在家煮冷冻虾的时候，不妨就用这个方法来试试吧。
以上这个煮冷冻虾的方法，现在都清楚了吧，
