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肉末蒸茄子的做法 最正宗的

115次浏览     发布时间:2023-05-15 09:20:33    

肉末蒸茄子

原料:

红茄2个、瘦肉1小块、姜1小块、大蒜3瓣、小葱2根、盐2/3茶匙、味达美臻品蚝油1汤匙、六月鲜特级原汁酱油2汤匙、花生油1汤匙、剁椒1汤匙。

做法步骤:

1. 主要材料。

2. 瘦肉洗干净剁碎。

3. 肉末装小碗里,加入剁碎的姜蒜。

4. 加入大半茶匙的盐。

5. 加入2汤匙 的酱油。

6. 挤1汤匙左右的蚝油。

7. 加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。

8. 茄子洗干净,去两头切条或切片或切块。

9. 将前面调好的酱料倒在茄子上。

10. 烧一锅水蒸茄子,水开后蒸10-15分钟。

11. 茄子蒸好后,撒上葱花,焖一分钟。

12. 尝了下觉得味道淡了点,又加了一点剁椒,好看又添味。

小窍门:

1、因为茄子切开后容易氧化变黑,所以先调好料,再切茄子。切片切条切块随意。

2、蒸制时间随食材的量而变化,量少的时候10分钟就够了,这么一大盘我蒸了15分钟。

3、调味可以根据自己的喜好做调整。

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