人参、鲍鱼、鱼翅这是在以前物质匮乏的年代老百姓想都不敢想的美食，随着社会的发展、物质生活的水平的提高，这些珍贵的食材也变得“普通”起来。现在很多人都会选择人工饲养鲍鱼，今天小编教大家做一道清蒸鲍鱼，满足各位干饭人的胃！
食材明细
主料
- 鲍鱼只8
辅料
- 小米辣个5
- 蒜颗10
- 葱末适量
调料
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 玉米油适量
- 微辣口味
- 蒸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
清蒸鲍鱼的做法步骤
- 1、在海鲜市场买的新鲜鲍鱼3元一个，买的时候他们都把鲍鱼内脏去掉，回来一定还要好好清洗，可以用牙刷刷鲍鱼四周肉肉。
- 2、要让鲍鱼肉壳分离才方便吃。
- 3、这是鲍鱼的下面，内脏去掉后，也要好好清洗，绿色的是鲍鱼胃里的食物，也要清洗干净。
- 4、清洗干净后就用刀在鲍鱼正面横竖切几刀备用。
- 5、准备蒜和小米辣，用手动碎末机把蒜和小米辣搅碎。
- 6、像这样就可以了，也可以再碎一点。
- 7、锅里烧油，烧到90度左右就可以倒入蒜末碗中，搅拌均匀。
- 8、倒入适量生抽。
- 9、倒入适量蚝油搅拌均匀。
- 10、用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。
- 11、放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。
- 12、水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。
- 13、蒸好后放入适量蒸鱼豉油。
- 14、再放入葱花，美味的清蒸鲍鱼就可以吃了，这次没有放粉丝，如果想放也可以，粉丝要提前泡好，下次再做一次粉丝款的清蒸鲍鱼。
- 15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。
- 小窍门
注意⚠️蒸鲍鱼的时候一定要水开后再放，不然鲍鱼肉的口感就不好了。
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