人参、鲍鱼、鱼翅这是在以前物质匮乏的年代老百姓想都不敢想的美食，随着社会的发展、物质生活的水平的提高，这些珍贵的食材也变得“普通”起来。现在很多人都会选择人工饲养鲍鱼，今天小编教大家做一道清蒸鲍鱼，满足各位干饭人的胃！

食材明细

主料

• 鲍鱼只8

辅料

• 小米辣个5
• 蒜颗10
• 葱末适量

调料

• 生抽适量
• 蚝油适量
• 蒸鱼豉油适量
• 玉米油适量

• 微辣口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

清蒸鲍鱼的做法步骤

• 1、在海鲜市场买的新鲜鲍鱼3元一个，买的时候他们都把鲍鱼内脏去掉，回来一定还要好好清洗，可以用牙刷刷鲍鱼四周肉肉。
• 2、要让鲍鱼肉壳分离才方便吃。
• 3、这是鲍鱼的下面，内脏去掉后，也要好好清洗，绿色的是鲍鱼胃里的食物，也要清洗干净。
• 4、清洗干净后就用刀在鲍鱼正面横竖切几刀备用。

• 5、准备蒜和小米辣，用手动碎末机把蒜和小米辣搅碎。
• 6、像这样就可以了，也可以再碎一点。
• 7、锅里烧油，烧到90度左右就可以倒入蒜末碗中，搅拌均匀。
• 8、倒入适量生抽。
• 9、倒入适量蚝油搅拌均匀。
• 10、用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。
• 11、放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。
• 12、水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。
• 13、蒸好后放入适量蒸鱼豉油。
• 14、再放入葱花，美味的清蒸鲍鱼就可以吃了，这次没有放粉丝，如果想放也可以，粉丝要提前泡好，下次再做一次粉丝款的清蒸鲍鱼。
• 15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。

• 小窍门

注意⚠️蒸鲍鱼的时候一定要水开后再放，不然鲍鱼肉的口感就不好了。