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圆白菜粉丝的家常做法 这样做才好吃,10分钟出锅,不粘锅不成坨,比饭店好吃

118次浏览     发布时间:2023-05-18 11:40:45    
包菜是近百年传到我国的,它适应能力强,味道鲜美,供应期长,产量高,耐久藏,方便运输等特点备受我国大江南北人们的喜爱,目前已成为人们喜爱的蔬菜品种之一。包菜的营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,还具有抗坏血病的维生素,同时还含有钙,磷等物质。

目前包菜可以说是家常生活中必备的蔬菜之一,每次在超市买菜总要买上1-2颗包菜,耐放也方便使用,可以做菜,也可以做饼,汤类的主食,包菜和白菜的营养相差无几,多吃包菜还可以增加食欲,预防感冒,提高免疫力,同时还具有杀菌消炎的作用。

小董跟媳妇逛超市,包菜1.98元1斤,媳妇说买两个包菜吧,在家炒着吃,营养又健康,今天就用几个包菜的叶子做一道美食,香辣开胃,非常下饭,做法家常简单又好吃,下面一起看下具体做法吧。

——【包菜炒粉丝】——香辣开胃

食材:包菜,粉丝,鸡蛋,葱,干辣椒,小米辣,

调味:料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精

做法:

1、首先将圆满的包菜一分为二,根部去掉,掰下来几片叶子,用流动的清水洗干净,捞出控水,然后用刀切成细丝,盛入盘中备用

2、将粉丝放入清水中泡一会,碗中打入三个鸡蛋,放点料酒去腥,用筷子打散备用,大葱切成片盛入盘中,再切两个干辣椒,小米辣去头,切成圈,盛入盘中备用,这时粉丝已经泡软了,捞出来放入盘中,太长可以用剪刀剪短一些

3、下面先煎一下鸡蛋,锅中倒油,油热之后倒入鸡蛋液,定型之后搅拌,然后将鸡蛋捣碎盛出来备用

4、锅中倒入油,油热之后放入葱片,干辣椒,小米辣,炒香之后放入包菜,快速翻炒,炒至包菜变软呈半透明状就可以了,然后放入粉丝,然后立即倒点生抽,快速翻炒均匀,这样粉丝不粘连,勺子不好翻炒可以用筷子,扒拉均匀后放入鸡蛋,翻炒几下,放点老抽上色,放点蚝油,半勺盐,一丢丢的鸡精,这样扒拉均匀就可以出锅装盘了

这样一道鲜香美味,好吃又下饭的粉丝炒包菜就做好了,看着就让人流口水

【烹饪小贴士】:

1、包菜不需要放太多,只用几个包菜叶子就可以,一定要切成细丝,这样口感会比较好

2、放入粉丝之后一定要快速翻炒,这样粉丝不粘锅,吃起来口感更好

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