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酱爆圆白菜 最家常的美味

111次浏览     发布时间:2023-05-18 11:50:27    

圆白菜吃起来脆嫩爽口,入口更是豆瓣香气浓郁,味咸微辣,在家中做菜多以味道见长,原料不一定多么珍稀,但味道就是让人难以忘怀。

主料:

圆白菜 500克

辅料:

大蒜 3瓣、干红辣椒 4个、豆瓣酱 2汤匙、生抽 1汤匙 食用油 15克

1、将圆白菜清洗干净,切掉根部,去掉老叶,用手掰成适口的块,放入盆中备用。

2、将大蒜切成片,干红辣椒切成小段。

3、将豆瓣酱剁碎,放入碗中备用。

4、起锅烧热油,油温升至六成热时,下入蒜片和干辣椒段,煸炒出香味。

5、转成中小火,下入豆瓣酱煸炒出红油。

6、将圆白菜下入锅中,改大火,煸炒至断生。

7、加入生抽调味。

8、翻炒均匀,即可出锅装盘食用。

烹饪秘笈:

因为豆瓣酱本身是带有咸度的,所以就不需要再加盐进行调味了,以免菜品过咸。

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