1、准备食材，喜欢吃辣的可以买尖椒，不怎么吃辣的，可以买菜椒（个人喜欢薄皮的）。
2、青椒去蒂，去子，切丝。
3、鸡肉切丁
4、食用油烧热，放入鸡丁，中大火开炒，炒到可以用锅铲把鸡肉轻松断开就可以了，鸡肉较白，可以放少许酱油调色（放不放都不影响口感）。
5、将淀粉，糖，醋，鱼香肉丝料倒进碗里，凉水搅匀，注意是凉水呦！ （这里可以放少许盐2克就行）。
6、倒入锅中，中火煮开。
7、放入青椒
8、中火煮4分钟左右转中小火在炖煮2分钟
9、上菜啦＼(^▽^)／！
1.再加入香菇丁也很棒，可以和青椒同时放入； 2.淀粉比例可以增减，注意不要糊锅，必要时加少量水； 3.不吃糖醋口的，可以只放鱼香肉丝料和水混合，也很不错。
芹菜、李子、兔肉等
