准备食材：鸡腿肉、尖椒、蒜末、姜末、花椒、干辣椒等。
1、将鸡腿肉进行剔骨，切块，留以备用。
2、将青椒切成块状，将干辣椒切成段状，留以备用。
3、将鸡腿肉放在碗中，加入适当量的老抽。
4、再在碗中加入适当量的盐巴。
5、准备一点点的鸡精放在鸡腿肉中。
6、再将蒜末、姜末、花椒放在鸡腿肉中，进行搅拌，腌制十分钟。
7、起锅烧油，将鸡腿肉放在锅中，进行翻炒，之后盛出即可。
8、再将花椒和干辣椒放在锅中，进行爆香。
9、再将准备好的蒜末和姜末放在锅中，进行简单的翻炒。
10、再将准备好的青椒放在锅中，进行翻炒。
11、将之前炒过的鸡腿肉放在锅中。
12、在锅中加入适当的盐巴，用来调味。
13、最后，将适当的味精放在锅中，进行翻炒。
