【制作方法】：
一、香菜切段，葱切段，蒜切片，姜拍扁，土豆切成条状。
二、把煮熟的羊肚、羊肺、羊肝切成丝，羊肠切成小段。
三、锅里下入羊油，如果没有羊油可以用食用油代替，下入葱姜蒜炒香。
四、下入一勺红油豆瓣酱，炒出红油。
五、下入羊杂，翻炒均匀，加入适量的盐、料酒、生抽、花椒面，翻炒均匀。
六、下入土豆条，翻炒均匀，加入没过羊杂的开水，加盖煮15分钟。
七、开盖，下入适量的鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
