虾仁炒鸡蛋
所需用料：鸡蛋3个、虾仁12个、鸡精一小勺、一勺盐、一小勺鸡精、小葱一根、料酒一小勺、淀粉少许
步骤如下：
1、将虾仁放入和淀粉料酒腌制10分钟
2、腌制好后，倒入开水中，煮至1分钟左右，捞出
3、将蛋液放入碗中，加入食盐
4、再将虾仁放入蛋液中，加入小葱
5、锅中热油，倒入蛋液
6、等蛋液慢慢凝结，后翻炒几下即可出锅
