【芥末虾仁】
主要食材：青虾或者是虾仁，鸡蛋，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋黄酱，沙拉酱，芥末，芹菜碎，外酥里嫩一口一个这根本就不够吃，建议多做点，不然还没尝够味道就被抢光了。
【具体做法】
1、虾仁去掉虾线开背改刀放碗里，打入一个鸡蛋黄，少许的盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟左右，其实整个鸡蛋打进去也没关系。
2、腌制好的虾仁再裹上一层淀粉，然后开始调制芥末酱，碗里加入2勺蛋黄酱，1勺沙拉酱，少许的芥末，搅拌均匀，没有芥末其实用柠檬皮代替味道也很香。
3、锅里油温7成热下入虾仁，炸至金黄浮起来以后就捞出，控干油脂后倒进芥末酱的碗里，不停地搅拌均匀，直至每个虾仁都有被抹到酱，最后撒上点芹菜碎，就可以开吃啦，这种炸虾仁可以把酱换成黄油也就成了黄油虾仁了，总之做法多多，就是不够吃啊。
【土豆包虾滑】
主要食材：土豆片，虾滑或者是虾仁，胡椒粉，盐，，椒盐粉，辣椒粉，如果没有找到虾滑，就直接用虾仁代替，先腌制再下一步，我菜谱里也有虾滑的制作方法，感兴趣的可以查找下。
【具体做法】
1、土豆切薄片放盐水里浸泡并轻轻揉搓，把土豆片上的淀粉尽量搓洗出来后捞出。
2、把虾滑塞进土豆片中间卷起来，然后用牙签中间穿过去固定好，空气炸锅或者烤箱里180度先烤10分钟。
3、然后翻个面继续烤7-10分钟，烤的时间越久，土豆片越是酥脆焦香，同时虾滑也会变得更结实，想要虾滑的汁水多一点就把烤的时间放短一点，看个人的口味喜好，烤好后撒上点辣椒粉，椒盐粉抖均匀了就可以开吃啦！就是一个字，香！
【无水焗虾】
主要食材：大虾，姜片，葱段，料酒，蒜末，小米辣。生抽，陈醋，芝麻油，既能原汁原味，又能吃到虾仁的鲜味，可以说这道焗虾会是大部分人都难以拒绝的菜。
【具体做法】
1、锅里先铺好姜片和葱段，可以是虾的三分之一份量左右，上面铺好大虾，朝着锅边缘淋2圈料酒，盖上盖子中火焗3-5分钟。
2、趁着焗虾的时间我们调制酱汁，碗里加入葱花，蒜末，小米辣，份量根据自己的喜好增减，然后加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺芝麻油，少许的凉白开水搅拌均，像我比较喜欢芝麻油，我就把芝麻油放到了1勺。
3、最后是把焗好的虾去壳，可以一个一个蘸着酱料吃，也可以直接把蘸酱倒进虾仁里搅拌均匀了吃，越是新鲜活蹦乱跳的虾，这样做出来越是好吃。
