做法步骤
1、材料；
2、大米淘洗后加适量水先煮粥；
3、香菇和瑶柱分别浸泡；
4、浸泡后的香菇切小块，瑶柱捏碎；葱姜切末；
5、鸽子清洗剁小块；
6、炒锅中加点油烧热，倒入鸽子炒变色，加少许料酒；
7、加入香菇和瑶柱炒几下；
8、粥煮熟后，加入炒好的鸽肉和姜末，不加盖继续煮，约十分钟；不断搅拌可以使粥绵稠；
9、煮好后加盐和胡椒粉少许调味，撒上葱花即可。
