今晚加一道菜:爆炒黄蚬子。昨晚上买的黄蚬子，回来先吐吐沙，放盆里加盐和一点儿香油，加入黄蚬子和清水，换了三次水，今晚上再次冲干净，开始和我一起看看怎么做吧:

用料:

大葱两段

生姜一小块

生抽一勺或适量

花椒面适量（可不放）

自制辣酱（根据个人口味添加）

食用油适量

步骤:

步骤 1

葱切小段、姜切片儿备用

步骤 2

锅内加入清水，再加入黄蚬子煮开捞出

步骤3

再次起锅，热锅放适量油

步骤 4

油温热后下入葱 姜 生抽 辣酱 花椒面炒香（油温不宜太热，避免溅油）

步骤 5

锅内下入黄蚬子，翻炒均匀即可出锅

我直接盛盆里了，下酒 下饭，聊着天儿，吃起来香香的。

黄蚬子营养比较丰富，做法多，也可以熬海鲜粥、涮火锅、清煮、蒜蓉炒……