腊排骨是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的，腊肉中含有磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
能吃出腊肉的原汁原味，腊肉要是烟熏的能有烟熏的香味。
一直就有冬吃萝卜夏吃姜的道理，萝卜能增强免疫功能还能帮助消化。
有丰富的蛋白质，具有充饥、减肥的作用
慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。
豇豆可以提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素
