一直以来人们在家做完豆浆后剩下的豆渣都被直接扔到垃圾桶。很少有人去尝试豆渣的味道，想想大概就是味同嚼蜡，索然无味。其实豆渣不仅营养丰富，而且口感并没有想象中的那般难以下咽。
原料
豆渣适量
辅料
胡萝卜少许
芹菜少许
制作过程
1,滤过豆浆剩下的豆渣，准备大概小半碗。
2,芹菜和胡萝卜洗净后分别切成小丁。
3,炒锅中放入适量的食用油 ，下入胡萝卜和芹菜丁翻炒一分钟。
4,然后倒入豆渣翻炒。
5,如果喜欢湿湿的口感可以稍微炒三分钟即可，如果喜欢比较沙沙的口感则需要多炒一会儿，最后调入一点盐即可。
6,浓浓的豆香味儿，非常好吃。
烹饪技巧
如果想吃干一点的也可以先炒豆渣，将豆渣炒的略干后放入芹菜和胡萝卜。炒的时候不需要放很多油，油太多会失去豆渣本身的清爽。
适宜人群
1-3岁
标签
餐次分类
全部
推荐理由
豆渣虽说经常被人丢弃。但是豆渣中还含有很多营养物质，比如大豆中的优质蛋白和矿物质，最重要的就是豆渣其实就是大豆中的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，改善肠胃功能，预防和缓解便秘。
