1.西红柿切块
2.青椒切块.木耳提前泡发好
3.鱼刮鳞去内脏
4.用厨房纸吸干鱼表面的水份.在鱼身上切几刀.容易入味
5.在鱼身上均匀涂上一层淀粉
6.涂淀粉
7.锅内入油热油放入鱼两面煎至金黄
8.再坐锅点火.倒油放入煎好的鱼.加入葱.姜.青红椒啤酒.酱油.盐.大火煮开蒸发酒气后闷5分钟
9.啤酒量
10.加入木耳
11.加入番茄
12.加一勺蒸鱼豉油.少加点糖.煮至番茄软
13.汤煮剩3分之一锅！淋入香油撒点香菜出锅.因鱼太大没有合适的盘子所以直接用锅吃了^_^
16.开吃
小贴士
煎鱼时不要随便翻动.煎两面共翻一次以免鱼碎掉.加入啤酒后煮至滚开几分钟后再加锅盖让酒精蒸发一下.啤酒鱼一般都是用淡水鱼做.本人买不到淡水鱼所以就用海鱼做的.不过味道还是不错地^_^
