用料，腊肠，青椒，干辣椒，葱姜蒜，花椒，生抽，鸡精。
步骤1：将腊肠放温水中浸泡2个小时，将腊肠泡软。
步骤2：青椒切块，干辣椒剪小段，姜切片，葱切段，蒜用刀拍碎备用。
步骤3：将泡软的腊肠切片。
步骤4：起锅倒入油，放入切好的腊肠，炒到腊肠微黄微焦。
步骤5：放入葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，再和腊肠一起翻炒均匀。
步骤6：放入青椒，加入生抽，鸡精翻炒均匀，盛出装盘即可。一道简单下饭的青椒炒腊肠就做好了。
