香菜，含有很重的香味，能够很好的去除肉本身的腥味，这两种食材混合在一起，是非常适合与白米饭搭配在一起食用的美食，可以动手自己做一下这道菜，香菜根都不用浪费，做一个小咸菜，同样是美味，而且香菜根是可以能让人的脾胃更加健康，促进血液循环，经常吃香菜根可以帮助身体排出铅，对那些每天上浓妆的女人有很好的排铅功效，做法简单，一学就会哟!
以下为香菜炒肉丝一菜两吃的做法：
1 一捆大香菜，清洗干净
2 先切香菜根
3 把香菜根一分为二
4 一根大葱切成小段。
5把香菜根和葱段放入碗中， 放些青红椒段，倒入半勺食盐，半勺味素，适量的黄豆酱油，搅拌均匀腌制一会(喜欢甜口的可以再放一些糖)
6 下面我们来做另一道菜，把剩下的香菜切成段
7起锅烧油，放入切好的猪肉丝
8把猪肉丝炒白，放入少半勺酱油，一小勺十三香，一小勺食盐，再放一点点老抽上色，放一小把葱花，翻炒均匀入味
9 把肉丝和香菜放入盆中备用
10 重新起锅烧点油，放入干辣椒水煸香
11 把炒好的辣椒丝倒入盆中
12 撒入一把熟芝麻，搅拌均匀。
13 家常一菜两吃就做好了。
