用料
袖珍菇200克生粉30克面粉60克鸡蛋1只食盐2克泡打粉2克胡椒粉适量椒盐适量清水适量
好吃的炸香菇的做法
袖珍菇用清水洗干净攥干水分。
撕成小条。
往盆里加入面粉、生粉、泡打粉和鸡蛋。
然后加入盐、胡椒粉、泡打粉。
加入适量清水搅拌成面糊。
不要太稠，面糊呈流动顺滑的状态。
把袖珍菇放进去充分沾到面糊。
下锅炸
炸至六七成熟捞起来。图中颜色比较深的是裹了我之前自己做的面包糠。
复炸。炸好后沥干油分。
装盘。
小贴士
1、袖珍菇的水分一定要攥干。
2、胡椒粉和椒盐可以适量多些，不知道要下多少量可以先炸一点试试味道，之后再做调整。
