炎热的夏天凉拌菜总是能很好的打开没有食欲的胃口，于是最近餐桌上总是各种凉拌，而凉拌西兰花不管是下饭，佐粥，还是下酒都是极好的一道菜，不仅营养丰富而且做起来也简单，关键百吃不厌，很受大众的喜爱。
【食材准备】:
西兰花200克，胡萝卜100克，胡椒粉，食盐，白醋，植物油各适量。
【具体做法及步骤】：
1. 西兰花和胡萝卜均清洗干净以后，西兰花用手掰成小块，胡萝卜切小块备用；
2. 锅中烧水，水开下入西兰花和胡萝卜块焯烫5分钟，捞出来沥干水分，装入大碗中。
3. 取一个小碗，将胡椒粉，食盐，白醋，植物油，一起搅匀成调味汁。
4. 将调味汁淋入大碗中，搅拌均匀，就可以上桌了。
《厨房小窍门》：
如果家里有橄榄油最好用橄榄油来拌口味会更好。
清洗西兰花和胡萝卜，以及切块也同样放在前一晚来完成。
