小油菜300g香菇5个大蒜适量胡萝卜1片蚝油适量生抽适量盐适量糖少许菜籽油适量高汤适量淀粉少许
1. 准备材料。
2. 大蒜切末备用。
3. 胡萝卜切片刻花焯水备用。
4. 水淀粉备用。
5. 油菜摘净洗净把头切平，我买的小油菜，如果大油菜可以切半，高汤煮熟，没有高汤可以水加几滴油再加适量盐煮熟，捞出，如图菜叶部分用手卷几下摆在盘中。
6. 如图全都摆满盘子。
7. 热锅凉油加入蒜末炒出香味。
8. 加入香菇、按个人口味加入适量生抽、蚝油、少许糖、盐，翻炒均匀，加少许水烧一下，待香菇入味、熟了即可加入水淀粉勾芡，要留适当的汤在锅中因为摆盘后要把汤倒入盘中的油菜上。
9. 把香菇摆入盘子中间，我的香菇比较大，所以用了五个，四个在下，一个在上。
10. 把锅中剩余的汤汁倒入盘中油菜上，胡萝卜花放最上面装饰，大功告成了，美艳的一道菜，增加节日气氛呦。
