波士顿龙虾 一只
大蒜子 适量
粉丝 适量
油 适量
盐 少许
鸡精 少许
黄酒 15ml
葱 两根
红椒 一个
西兰花 少许
1.将龙虾洗刷干净，用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮。虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块。
2.提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟。
3.锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味。先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥。
5.待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下将西兰花、小葱、红椒切好待用。把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀。
