腊鸭腿 原料 冰冻鸭腿 腌料 盐制作方法 1 把鸭腿解冻后，清洗干净并沥干水分备用。 2 用盐搓擦鸭腿，再把鸭腿埋在盐堆里。
3 腌制一天后取出，用凉开水浸洗一下避免过咸。 4 用麻绳绑在鸭腿关节上吊挂起来。
5 挂在通风处，风腊10天左右见身硬即可。
