主要食材：青菜 适量、豆芽 适量、香菜 适量、鸡胸肉 1块、葱姜蒜 适量、火锅底料 半块；
操作步骤：
1、鸡胸肉切成薄片，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清1个，搅拌均匀腌制15分钟！
2、起锅烧油，下锅葱姜蒜，翻炒爆香，再放入半块饭巢火锅底料，翻炒出红油！锅中加入两碗水！
3、水开下锅青菜，焯水2分钟捞出！放入碗中！腌制好的鸡胸肉下锅，煮5分钟左右捞出放入碗中，加入适量的锅底汤！
4、肉上边放上麻椒，干辣椒，白芝麻，辣椒粉！烧适量的食用油，加热至冒烟淋在肉上爆香，搅拌均匀，撒适量香菜即可。
食材：10个鸡翅中，10根姜丝，2勺蒜沫，1勺生抽，1勺蚝油，半勺黑胡椒粉，半勺孜然粉，半勺盐，1勺糖，自制炸鸡粉（60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉），1个鸡蛋，3勺玉米淀粉，孜然粉（撒表面）；
做法：
1、10个鸡翅中双面划2刀，浸泡冷水30分钟，泡去血水。洗干净沥干水。
2、加10根姜丝+2勺蒜沫+1勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐+1勺糖，抓匀，常温腌制60分钟。
3、腌制期间，自己调个炸鸡粉备用：60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉拌匀。
4、腌好的鸡翅去掉姜丝，打入1个鸡蛋+3勺玉米淀粉，抓匀，拍上厚厚的炸鸡粉，注意不要在明火旁边操作。
5、全部准备好，油温七成热下锅，自最后一个鸡翅入锅开始计时，最小火慢炸10分钟，期间不要翻动，防止粉脱落。再直接开最大火炸到焦黄酥脆，注意不要走开，随时捞上来观察颜色，不要炸糊了。关火沥干油，撒点孜然粉。开吃。
