1‘鸡’蛋是日常生活中必备的食物，大众喜爱的食品之一，甚至有每天吃个蛋的说法，例如早上可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材，这样也可以增加膳食的多样性。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，被人们视为理想的营养库，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等
炎炎夏日吃一点清淡还是比较爽口的，那么鸡蛋和什么炒好吃呢，今天就来教大家鸡蛋最好吃最简单几种炒法
一、韭菜炒鸡蛋家常做法
1、食材准备：割一大把自己家菜园种的韭菜，，摘一下枯叶，清洗几遍，再沥干切小段；碗中打两个鸡蛋搅散。
2、，起锅烧油，油热先把鸡蛋液倒进去，煎成两面金黄，装盘子里备用。
3、再倒入少许油，把洗好的韭菜放进去，放入适量的盐和胡椒粉将翻炒一下。再倒入煎好的鸡蛋皮，和韭菜翻炒均匀就可以出锅了。
蒜苗炒鸡蛋家常做法
1、食材准备：蒜苗一把，摘掉枯叶，清水洗净沥干水，切大段；碗中打两个鸡蛋打开搅散。
2、起锅烧油，油热先把鸡蛋液煎成蛋皮，煎至两面金黄，用锅铲捣碎，单独装到盘子里。
3、锅里再倒点油，把蒜苗倒进去，加适量盐翻炒一下。最后把鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。
芹菜炒鸡蛋家常做法
1、食材准备；一颗芹菜，掰开洗净，切薄片；碗中打两个鸡蛋鸡打开搅散。
2、起锅烧油，油热先将鸡蛋液倒入锅中，煎成两面金黄的鸡蛋皮，单独装盘。
3、锅中再倒油，放入芹菜，加入：生抽、盐，一小勺白糖，将芹菜炒出香味。最后倒入鸡蛋皮，捣碎，和芹菜翻炒均匀装盘，就可以开吃了。
辣椒炒鸡蛋家常做法
1、食材准备：辣椒准备几个，洗净，去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个。
2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开，放进去搅散。再将切碎的辣椒小块放进去，加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟。
3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散，然后将鸡蛋炒至金黄。最后可以适量放一些盐调味。
番茄炒鸡蛋家常做法
食材准备：番茄、鸡蛋、番茄火锅底料、花生油、葱花、盐。
做法步骤：
1、番茄切小块，还有一点儿葱花，鸡蛋打散，加一丢丢五香粉，五香粉可以去除鸡蛋的腥味。
2、锅里加花生油烧热，开始炒鸡蛋，蛋液基本凝固就可以盛出来了，这样蛋会比较嫩。
3、鸡蛋盛出后直接放入番茄块，因为是不粘锅，不用再放油哒。加入一勺番茄火锅底料，继续翻炒，加入适量盐翻炒均匀，番茄微微出汤，加入炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀出锅装盘。
