鸡丝馄饨
馄饨是中国汉族传统面食之一，在中国北方等地通常称为“馄饨”，在四川俗称“抄手”，在湖北也有人称为“水饺”，在皖南称为“包袱”。都是用清水和面做皮，包上馅用水煮熟吃。今天我们就做一道鸡丝馄饨。
一、准备食材
馄饨皮和肉馅、鸡脯肉、鹌鹑蛋、木耳、黄花、虾皮、紫菜、香菜、鸡精、食盐、白胡椒粉、香油、鸡汤。
二、制作程序
1、先包馄饨、鸡肉煮熟撕丝、鹌鹑蛋煮熟去皮、水发木耳和黄花洗净焯水、香菜洗净切末。
2、再将鸡丝、虾皮、紫菜、鸡精、食盐、白胡椒粉、香油、香菜等放入碗中调好味，浇上烧热的鸡汤。
3、同时水烧开放馄饨、鹌鹑蛋、木耳、黄花煮熟，用漏斗捞出倒入兑好的鸡汤碗里即可。
